Die Vereinigung der hessischen Direktvermarkter e.V. in Hessen haben zusammen mit dem Projekt „Echt Hessisch“ eine ganze Reihe an Informationsveranstaltungen und Weiterbildungsmöglichkeiten aufgelegt, Die Veranstaltungsreihe ist über Veranstaltungen auf der Website www.echt-hessisch.info einsehbar und auch zu buchen. u.a. auch einige Tagesseminare zu Wurstherstellung.
Aktuelle Informationen
Veranstaltung „Hofnahe Schlachtung II“
am 18. November 2021 von 9:30 bis 17:15 UhrGaststätte „Hüttenberger Bürgerstuben“ und alslive-streaming Veranstalter: Landestierschutzbeauftragte des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Zusammenarbeit mit der Landestierschutzbeauftragten Baden-Württembergs und in Kooperation mit dem vlfh. Programmablauf Anmeldung bis spätestens 11. November per Mail an tierschutz@umwelt.hessen.de
Schlachten im Haltungsbetrieb EU-weit neu geregelt
Am 9. September 2021 hat die Europäische Kommission eine rechtliche Grundlage für das künftig mögliche Schlachten im Haltungsbetrieb erlassen. Neu eingefügt wurde das Kapitel VIa in den Anhang III Abschnitt Via die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 über Hygiene tierischer Lebensmittel. Mit dieser Ergänzung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs…
Bio-Fleisch und Bio-Wurst – Wir gehen Online
Die Aktionsgemeinschaft Echt Hessisch und die Ökolandbaumodellregion Landkreis Fulda laden Sie ein zur 3-teiligen Online-Seminarreihe „Bio-Fleisch und Bio-Wurst – Wir gehen Online!“.Wir wollen Sie informieren über die vielfältigen Möglichkeiten der Online-Vermarktung von Wurst und Fleisch. Teil 1: Online-Shop – wie geht das? Freitag, den 11.12.2020 von 14.00 bis 16.00 Uhr Teil 2: Online-Marketing:…
Beitrag in „Fleischwirtschaft“ 11/2020
Die Fleischwirtschaft gab uns auch dieses Jahr die Gelegenheit die neueren Entwicklungen im Bereich Weide- und Hoftötung darzustellen. Zum Beitrag
EU-Kommisson legt Entwurf für teilmobile Schlachtung vor
Im April 2021 soll die von der EU-Kommission vorgelegte – und noch nicht ganz abgestimmte – sogenannte „Delegierte Akte“ auch Klarheit bringen zur Schlachtung auf dem Haltungsbetrieb.Der vlhf hat dazu eine Stellungnahme erarbeitet.Die Delegierte Akte (SANTE/10432/2020) zur Veränderung einiger Bestimmungen im Anhang III der EU-Hygieneverordung 853/2004 liegt nur in englischer Sprache vor.Wir haben sie ins…
vlhf Stellungnahme zu Bundestagsempfehlung Weide-Tötung
Der Bundesrat hat im Juni 2020.den Antrag von Bayern angenommen und eine Empfehlung ausgesprochen zur Erweiterung der Weidetötung Der vlhf hat eine Stellungnahme dazu erarbeitet und veröffentlicht. Die Stellungnahme der ISS-Innovative Schlachtsysteme finden Sie hier. Hier gibt es den Link zur Antwort der Bundesregierung
Mobile Geflügelschlachtung
Mobile Geflügelställe zur Produktion von Freilandeiern und Mastgeflügel finden zunehmend Verbreitung. Es fehlt jedoch vielerorts an geeigneten Schlachtstätten. Eine mobile Geflügelschlachtung könnte diesen regionalen Bedarf decken. Eine Veranstaltung der Aktionsgemeinschaft Echt Hessisch widmete sich diesem Thema. Auf Basis der dort gehaltenen Vorträge haben wir diesen Beitrag als vlhf-Infoblatt-Spezial erstellt.
Weiterbildungs-Seminare
Die Ökomodellregion Fulda und die Vereinigung Ökologischer Landbau in Hessen (VÖL) planen im Rahmen der Aktionsgemeinschaft Echt Hessisch drei aufeinander aufbauende Online-Seminare zum Thema Online-Fleisch und Wurst verkaufen Termine: Freitag, 11. Dezember 2020 von 14:00 bis 16:00 UhrDienstag, 26. Januar 2021 von 14:00 bis 16:00 UhrDienstag, 23. Februar 2021 von 14:00 bis 16:00 Uhr Die…
EIP-Projekt: Der Schlachter kommt zum Rind
Das Europäische Innovationspartnerschaftsprogramm „Innovative Schlachtsysteme“ wurde 2017 genehmigt und hatte eine Laufzeit bis September 2019. Unser Ziel war es, eine Regelschlachtung für nicht ganzjährig im Freien gehaltene Rinder zu ermöglichen. Wir haben dazu nicht nur die technischen Voraussetzungen geschaffen (Schlachthänger, Fixiereinheit) sondern auch eine Leitlinie entwickelt, die bundesweit Genehmigungen dieses Verfahrens erleichtern sollte. Zum Projekt…