Im Praxis-Workshop wird gemeinsam ein Lamm grob und fein zerlegt, die Preise mit verschiedenen
Schnitten kalkuliert und Verwertungen für das Verarbeitungsfleisch aufgezeigt. Im Anschluss werden
die gemeinsam hergestellten Produkte verkostet und es ist Gelegenheit für den gegenseitigen Austausch
unserer (Vermarktungs-) Erfahrungen.
Es besteht zusätzlich die Möglichkeit zu Beginn des Seminars die Schlachtstätte des Teichhofes zu
besichtigen.
Referent ist Martin Theisinger, ein erfahrender Bio-Metzger aus Habichtswald-Ehlen. Mitwirken wird
zudem Burkhard Ernst – Schafhalter, Landwirt und Metzger.
Veranstaltungsort
Der Teichhof
Am Teich 5, 37296 Ringau-Grandenborn
www.derteichhof.de

Das Seminar ist ausgebucht!