Im dritten Basics-Kurs stehen Kochwürste und haltbare Konserven im Mittelpunkt. Du arbeitest mit unterschiedlichen Rohstoffen, einschließlich Blut und Schwarten, und lernst den gesamten Herstellungsablauf der Kochwurstproduktion kennen – inklusive Fehleranalyse. Dazu kommt die Herstellung von Kochwurstkonserven sowie die gemeinsame Verkostung der in Kurs 1 und 2 hergestellten Roh- und Brühwürste mit Abschluss-Buffet. Perfekt, um Dein...