Seminare

  • Rind zerlegen

    BZ Bildungszentrum Kassel GmbH Falderbaumstraße 18-20, Kassel, Hessen, Germany

    Im Seminar zerlegen wir nun ein Hinterviertel eines Rindes, zunächst grob, dann fein. Wir sprechen über das Reifen von Rindfleisch mit der Payerbox, wir kalkulieren mit Preisen die verschiedenen Schnitte...

  • Basics der Rohwurstherstellung

    Johann-Philipp-Reis Schule Im Wingert 5, Friedberg, Hessen, Germany

    In diesem Basics-Kurs lernst Du Schritt für Schritt, wie Du Rohwürste im eigenen Betrieb herstellen kannst – von der Materialauswahl über die passenden Geräte bis hin zu Reifung, Lagerung und...

    330€
  • Basics der Brüh- und Kochwurstherstellung

    Johann-Philipp-Reis Schule Im Wingert 5, Friedberg, Hessen, Germany

    Dieser Kurs vermittelt Dir die Grundlagen der Brüh- und Kochwurstherstellung – vom Umgang mit Warm- und Kaltfleisch über die Sortierung des Materials bis hin zum kompletten Herstellungsablauf. Du produzierst ein...

    330€