Seminare
Veranstaltungen
-
-
Hygieneseminar online – Reinigung und Desinfektion
OnlineHygieneseminar – Reinigung & Desinfektion Dieser Onlinekurs vermittelt Dir die Grundlagen einer wirksamen Reinigung und Desinfektion in handwerklichen Fleischereibetrieben. Du lernst, wie Reinigungs- und Desinfektionsabläufe sinnvoll aufgebaut werden, welche Mittel...
50€ -
Hygieneseminar online – Probennahme & Eigenkontrollen
OnlineDieser Onlinekurs vermittelt Dir die Grundlagen der betrieblichen Probennahme in der handwerklichen Fleischverarbeitung. Du lernst, welche Proben im Rahmen der Eigenkontrollen erforderlich oder sinnvoll sind, wie Probenahmepläne aufgebaut werden und...
50€ -
-
Vertiefung Rohwurst und Rohpökelwaren
Herrmannsdorfer Landwerkstätten Herrmannsdorf 7, 85625, Bayern, GermanyRohwurst – Vertiefungsseminar Dieses Vertiefungsseminar wird von Jürgen Körber, ausgewiesenem Rohwurst-Experten und ehemaligem Leiter der Metzgerei der Herrmannsdorfer Landwerkstätten, geleitet. Durch seine langjährige Erfahrung in der handwerklichen Fleischverarbeitung vermittelt er...
480€ -
-
Rind zerlegen
BZ Bildungszentrum Kassel GmbH Falderbaumstraße 18-20, Kassel, Hessen, GermanyIm Seminar zerlegen wir nun ein Hinterviertel eines Rindes, zunächst grob, dann fein. Wir sprechen über das Reifen von Rindfleisch mit der Payerbox, wir kalkulieren mit Preisen die verschiedenen Schnitte...
-
-
Basics der Rohwurstherstellung
Johann-Philipp-Reis Schule Im Wingert 5, Friedberg, Hessen, GermanyIn diesem Basics-Kurs lernst Du Schritt für Schritt, wie Du Rohwürste im eigenen Betrieb herstellen kannst – von der Materialauswahl über die passenden Geräte bis hin zu Reifung, Lagerung und...
330€ -
-
Basics der Brüh- und Kochwurstherstellung
Johann-Philipp-Reis Schule Im Wingert 5, Friedberg, Hessen, GermanyDieser Kurs vermittelt Dir die Grundlagen der Brüh- und Kochwurstherstellung – vom Umgang mit Warm- und Kaltfleisch über die Sortierung des Materials bis hin zum kompletten Herstellungsablauf. Du produzierst ein...
330€